Valori nutrizionali medi per 100ml
Energia 320kj, 76kcal
Grassi 0g
di cui Saturi 0g
Carboidrati 1.10g
di cui Zuccheri 1.00g
Proteine 0.02g
Sale 0.01g

Ingredienti e Allergeni
Generale Uva, Saccarosio
Agenti Stabilizzanti Acido citrico, Gomma Arabica, Poliaspartato di Potassio
Conservanti e Antiossidanti Metabisolfito di Potassio (solfiti)
Gas e gas di imballaggio Confezionamento in atmosfera protettiva
Allergeni Solfiti presenti in prodotto

Vitigno: Passerina 100%
Ceppi per ettaro: 1700
Terreno: di medio impasto
Allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale dalla metà di settembre
Resa per ettaro: 130/150 quintali
Vinificazione: pigiatura soffice, sgrondatura e centrifugazione del mosto di prima spremitura, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione del mosto a temperatura controllata
Spumantizzazione: Avviene con la rifermentazione in autoclavi di piccole dimensioni ad una temperatura massima di 16 gradi centigradi per 30 giorni circa
Imbottigliato: con refrigerazione e microfiltrazione sterile per una migliore conservazione del prodotto nel tempo
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Limpidezza: brillante
Odore: fruttato intenso con sentori floreali
Sapore: pieno, armonico
Dati tecnici: Alcol 12,5%, ac. totale 5,5/6 g/l, ac volatile 0,30 g/l, estratto 20/21 g/l
Temperatura di servizio: 6°/8° C
Conservazione: In luogo fresco al riparo dalla luce solare, in frigorifero alcune ore prima di servirlo
Abbinamenti consigliati: è ideale come aperitivo e si sposa perfettamente con antipasti e piatti delicati a base di pesce.