LE RUE PASSERINA BRUT
Spumante (2017) - 0,75 lt
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LE RUE PASSERINA BRUT
Spumante (2017) - 0,75 lt
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DESCRIZIONE
Spumante dal colore paglierino chiaro con un perlage fine e persistente. Al vino base, ottenuto dal vitigno della Passerina, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati per una seconda fermentazione, lenta e precisa. Servito ad una temperatura di 6/8C ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ad antipasti e piatti delicati a base di pesce.
CARATTERISTICHE
Vitigno: Passerina 100%
Ceppi per ettaro: 1700
Terreno: di medio impasto
Allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale dalla met di settembre
Resa per ettaro: 130/150 quintali
Vinificazione: pigiatura soffice, sgrondatura e centrifugazione del mosto di prima spremitura, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione del mosto a temperatura controllata
Spumantizzazione: Avviene con la rifermentazione in autoclavi di piccole dimensioni ad una temperatura massima di 16 gradi centigradi per 30 giorni circa
Imbottigliato: con refrigerazione e microfiltrazione sterile per una migliore conservazione del prodotto nel tempo

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Limpidezza: brillante
Odore: fruttato intenso con sentori floreali
Sapore: pieno, armonico

Dati tecnici: Alcol 12,5%, ac. totale 5,5/6 g/l, ac volatile 0,30 g/l, estratto 20/21 g/l
Temperatura di servizio: 6/8 C

Conservazione: In luogo fresco al riparo dalla luce solare, in frigorifero alcune ore prima di servirlo
Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo e si sposa perfettamente con antipasti e piatti delicati a base di pesce.

SPEDIZIONE
CANTINA COLONNELLA é lieta di offrire il servizio spedizione con corriere per gli acquisti consegnati all'interno del territorio italiano al prezzo di € 12,00, gratis per ordini superiori a € 150,00. Ordine minimo € 50,00. Per maggiori informazioni consultare le condizioni generali di vendita.